2. Натрите мясные ребрышки полученной смесью.
3. Заверните мясо в пленку или в пакет, стараясь максимально избавиться от воздуха. Поместите на небольшой поднос и поставьте в холодильник на 2–24 часа.
4. Когда мясо замаринуется, разогрейте духовку до 200 °C. Достаньте ребрышки из пакета.
5. В небольшой сковороде с жаропрочной ручкой разогрейте на умеренном огне 2 чайные ложки виноградного масла. Перед тем как класть туда мясо, проверьте, достаточно ли накалилась сковорода.
6. Положите мясные ребрышки в сковороду и обжарьте с обеих сторон (3–4 минуты с каждой стороны).
7. Когда ребра обжарятся, положите их мясной частью вверх. Если желаете, намажьте тонким слоем горчицы. Поместите сковороду в духовку на средний уровень. Запекайте мясо от 20 до 25 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. Достаньте готовое каре ягненка из духовки, поместите его на поднос, накройте фольгой и дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.
Это любимые отбивные доктора Амена, которые он готовит сам. Они великолепны на вкус и не отнимут у вас много времени на кухне. Только учтите, что в представленном здесь рецепте много натрия, так что при необходимости используйте только свежие ингредиенты и чесночный порошок вместо чесночной соли.
4 свиные отбивные
1 чайная ложка чесночной соли (для снижения содержания натрия в готовом блюде используйте чесночный порошок)
молотый черный перец (по вкусу)
2 баночки консервированных тушеных помидоров
2 чашки нарезанных грибов кремини (можно использовать шиитаке, шампиньоны либо другие полезные грибы)
1. Посолите каждую отбивную с обеих сторон 1/4 чайной ложки чесночной соли. Отложите.
2. В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте помидоры (вместе с соком) и грибы в течение 3 минут.
3. Положите в сковороду отбивные и уменьшите пламя. Накройте крышкой и готовьте в течение 5–7 минут. Переверните отбивные и готовьте их еще 5 минут.
4. Когда отбивные будут готовы, уберите их с плиты. Подавайте вместе с томатным соусом.
Примечание. Свинина очень быстро пережаривается. Как правило, свиные отбивные готовятся около 10 минут, в зависимости от температуры конфорки, количества и размера кусков мяса, а также типа сковороды. Чтобы убедиться, что отбивные готовы, проткните их по центру вилкой. Должен выделиться светлый сок.
Источник: ввв
Возможно вас заинтересует:
как похудеть в домашних условиях без диет
Комментариев нет:
Отправить комментарий